CEOFOODLAW asesora a empresas globales de alimentos y bebidas en la anticipación, interpretación y cumplimiento del entorno regulatorio latinoamericano — desde el Codex Alimentarius hasta la autoridad sanitaria de cada país.
CEOFOODLAW trabaja con un número deliberadamente acotado de clientes: compañías internacionales para las que América Latina es un mercado estratégico y la regulación, una variable de negocio.
Aditivos, sabores, edulcorantes y soluciones nutricionales que requieren admisibilidad país por país.
Portafolios de producto terminado expuestos al etiquetado frontal, los alérgenos y la agenda de ultraprocesados.
Empresas que ingresan a América Latina — o se expanden desde ella a otros continentes — y necesitan cruzar la barrera regulatoria sin sorpresas.
Toda afirmación regulatoria cita su fuente oficial — norma, resolución, acta de sesión del Codex o boletín legislativo — con fechas. Cuando algo es interpretación de la firma, se declara como tal.
La firma utiliza inteligencia artificial avanzada para monitorear, procesar y analizar el entorno regulatorio a una velocidad que ningún equipo manual alcanza. Y una regla sin excepciones: ningún entregable llega a un cliente sin la validación de un experto regulatorio. La tecnología pone la velocidad; el juicio experto, la respuesta. La información de cada cliente se maneja bajo estrictos protocolos de confidencialidad.
CEOFOODLAW opera con una red de consultores asociados en los principales mercados de América Latina — especialistas locales que conocen su autoridad sanitaria, su lenguaje normativo y su práctica real. Capacidad en terreno, coordinación central, un solo estándar de calidad.
Servicios construidos sobre un principio: toda afirmación regulatoria con fuente oficial citada, toda recomendación orientada a una decisión de negocio.
Vigilancia continua de autoridades, parlamentos y Codex en los mercados que importan a su portafolio, con alertas interpretadas — no boletines.
Revisión y adaptación de etiquetas al detalle de cada jurisdicción: sellos frontales, alérgenos, declaraciones, idioma y requisitos locales.
Evaluación de si un ingrediente, aditivo o coadyuvante puede usarse en un mercado, bajo qué límites y con qué respaldo.
Diseño del ingreso regulatorio a uno o varios países: secuencia, registro sanitario, expediente técnico y coordinación con la autoridad.
Interlocución experta ante autoridades sanitarias y participación en los foros donde las reglas se escriben.
Resultados de la Consulta Regional 2026, distribuida a través de cinco organizaciones sectoriales internacionales.
Recibir al publicarseUna lectura desde dentro de la delegación: el texto adoptado y el probable calendario de adopción nacional.
Leer análisisDónde está cada proyecto, qué definiciones compiten y qué significa para las categorías más expuestas.
Leer análisisSi su organización enfrenta una decisión con componente regulatorio en América Latina, el primer paso es una conversación directa.
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